取出湯鍋，水煮滾後，放入麵條，煮約三分鐘。

Step2：

三分鐘後等麵條煮熟撈起，煮麵水不要浪費繼續煮青菜，一分鐘後讓青江菜燙熟。

Step3：

打開烏魚子xo醬，挖出一湯匙的量，再淋上一湯匙的醬油與半茶匙地蠔油，鹽巴和胡椒粉少許，放在麵條上，攪拌均勻。

Step4：

切些蔥花，灑在麵條上，一旁擺上剛剛汆燙熟的青江菜，也可以適時地加上幾片烤好的烏魚子增加飽足感，且增色添香。