準備材料

柳葉魚	8條
金桔	1顆
檸檬	1顆
胡椒鹽	5g
橄欖油	10c.c.
鹽	5g

料理步驟

1. 柳葉魚退冰後，清水稍微沖一下，再用廚房紙巾擦乾表面後，正反面抹上少許鹽。

2. 檸檬對切，烤箱預熱到180度。

3. 取一張鋁箔紙放在最下層，上面放兩張烘焙紙，將柳葉魚排上去，先均勻擠上半顆檸檬汁、橄欖油少許，表面再撒些胡椒鹽，將鋁箔紙兩側摺好。

4. 將柳葉魚放入烤箱，轉設定成230度，大致時間為15-20分鐘，喜歡酥脆點的就烤20分鐘。

5. 取出擺盤後，可在旁邊放入對半切好的檸檬或是金桔，提升清爽風味以及解膩。

 

小撇步

擠完檸檬的檸檬不要急著丟，可以直接放入烤箱內，稍微烤一下可以去除烤箱內，剛烹調或料理過後的食材異味。