1. 鮭魚退冰後，清水稍微沖一下，再用廚房紙巾擦乾表面，切成一口適量大小，正反面抹上少許鹽。

2. 娃娃菜稍微洗淨，燙過熱水後備用。

3. 取一熱鍋，將奶油30g融化後，倒入麵粉100g炒香，將麵粉盡量炒至乾，但須注意要不時攪拌，以免燒焦。

4. 將鮮奶油100c.c.、鮮奶100c.c.及水500c.c.一起加入鍋中拌勻，並加入鹽、雞粉以小火慢煮。

5. 最後將鮭魚及娃娃菜一起加入，煮約5分鐘，需不時翻攪，注意力道不要把魚肉攪散，起鍋前撒上蒔蘿（茴香）以及少許黑胡椒即完成。