完整的熟魚卵紋路自然，上面的血管分布均勻，飽滿厚實。

目前用來作魚蛋的魚種有黃魚、旗魚、跟福氣魚這一些魚種，營養價值高，口感綿密爽脆，新鮮香甜，配上美乃滋就能馬上成為一道美食料理。

解凍後建議可水煮，乾煎或是蒸熟，不用再過多調味，一口咬下，充分感受獨特口感與啵啵作響的新奇風味，乾煎後灑上胡椒，或是沾上美乃滋食用，更增添風味。