準備材料

料理步驟

1. 將鯖魚退冰後，清水稍微沖一下，再用廚房紙巾擦乾表面後，正反面抹上少許鹽。

2. 洗淨小番茄、綠花椰、香菇，都對半切好備用，馬鈴薯洗淨後不去皮直接切片、檸檬半顆也切成薄片。

3. 取出料理紙，下方先放入半湯匙橄欖油，再放上剛剛切好的所有蔬菜料與檸檬片鋪底，最後擺上鯖魚片。

4. 烤箱中火170度事先預熱5分鐘，放入後設定時間10分鐘，烤熟後表面可撒些黑胡椒以及義式綜合香料與白酒，再放回烤箱稍微悶個30秒，即完成料理，擺盤享用。