準備材料

熟文蛤肉	80g
蝦仁	60g
培根	1條
麵包丁	20g
蘑菇	2-3朵
紅蘿蔔丁	50g
洋蔥丁	50g

調味料：鹽巴5g、黑胡椒5g、鮮奶油10c.c.、水50c.c.、雞高湯50c.c
麵糊：奶油20g、低筋麵粉20g

料理步驟

1. 熟文蛤肉稍微洗淨，餐紙巾擦乾表面，蝦仁切成小塊狀，汆燙後備用。

2. 蘑菇洗淨切片，洋蔥和紅蘿蔔都切成丁，培根一條也將其切碎。

3. 事先將蔬菜炒香，小火起一油鍋，放入剛剛切好的蘑菇、洋蔥與紅蘿蔔以及培根。

4.小火起另一鍋放入奶油，加入低筋麵粉炒一下，30秒後馬上放入水50c.c.、雞高湯50c.c.，邊加熱邊攪拌，直到湯變稠變糊，之後再放入剛剛炒香的綜合蔬菜料，以及麵包丁與文蛤肉。

5.熬煮15分鐘，灑入少許鹽巴，期間建議不時攪拌一下，最後起鍋前可淋些鮮奶油提味，灑上少許黑胡椒，即可起鍋擺盤。