準備材料

柳葉魚	3條
玉米筍	1條
秋葵	1條
香菇	1朵
小番茄	1顆
紅蘿蔔	5g
檸檬	1顆
橄欖油	20c.c.
鹽	5g
胡椒鹽	5g

料理步驟

1. 柳葉魚退冰後，清水稍微沖一下，再用廚房紙巾擦乾表面後，正反面抹上少許鹽，挑選自己喜愛的蔬菜稍微汆燙，包括玉米筍一條、秋葵一條、香菇一朵、小番茄一顆、紅蘿蔔切片。

2. 烤箱預熱180度，取出鋁箔紙放在最下層，上面放2張烘焙紙，將柳葉魚排上去，先均勻擠上半顆檸檬汁、橄欖油少許，表面再撒些胡椒鹽，將鋁箔紙兩側摺好。

3. 將柳葉魚放入烤箱，轉設定成230度，大致時間為15-20分鐘，喜歡酥脆點的就烤20分鐘。

4. 取出飯盒，放入白飯，再裝入剛剛汆燙好的蔬菜以及生菜葉鋪在一旁裝飾，最後擺上烤好的柳葉魚，即完成飯盒。