泰式涼拌魷魚圈(2人份)。

 準備材料

魷魚圈 150g
紫洋蔥 1/4
小番茄 4-5
紅蘿蔔切絲 5g
香菜 5g
香油 5c.c.
砂糖 5g
魚露 半茶匙
現擠檸檬汁 10c.c

料理步驟

1. 將魷魚圈退冰後,熱水稍微汆燙1-2分鐘,之後取出冰鎮,瀝乾備用。

2. 紫洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、小番茄對半切、香菜洗淨後切小段。

3. 調配酸辣醬汁,取一大碗,先放入香油、砂糖、現擠檸檬汁、魚露。

4. 再陸續放入剛汆燙好的魷魚圈,以及紫洋蔥絲、紅蘿蔔絲、小番茄片、香菜末,用筷子輕輕拌勻後,便完成了