清蒸比目魚(2人份)。

 準備材料

比目魚 一片
辣椒 半條
薑片 2-3片
蔥段 2-3條
米酒 一湯匙
蒸魚醬油 半湯匙
半茶匙
香油 一茶匙

料理方式

1. 將比目魚片退冰後,清水稍微沖一下,再用廚房紙巾擦乾表面後,正反面抹上少許鹽。

2. 辣椒去籽後切片、蔥段刨絲與薑片切絲、將比目魚置於平盤中,加入米酒以及香油和蒸魚醬油。

3. 電鍋外鍋放入半杯水,按下按鍵,等待跳起即可

小撇步:蒸熟後的魚肉,也可以在最後裝盤時,再多灑些蔥花或薑片提味。