準備材料

水	600公克
小魚乾	5公克
柴魚片	10公克
昆布	一條
秋葵	6-8條
豆腐	1/2塊
味噌	30公克
蛤蠣	100公克

 

料理方式

1. 在鍋裡倒入水並放入昆布和小魚乾。
2. 水煮沸後，將昆布取出，再加入柴魚片並讓水煮滾ㄧ分鐘後關火，過濾掉柴魚片留下高湯。
3. 加入味增，可以用濾網來加入味增。
4. 秋葵切片、豆腐切小塊備用。
5. 味增湯加入秋葵、豆腐和蛤蠣後將所有食材煮熟即可完成。