淺漬鯖魚。

 準備材料

鯖魚 一尾
太白粉或麵粉 少許
醬油 3大匙
1大匙
米酒 1大匙
2大匙
味醂 1大匙
蔥花 少許

 料理方式

  1. 將鯖魚切塊後,拍上少許的太白粉。
  2. 開小火,在鍋中加入少許的油煎魚,兩面都要煎 (約5分鐘ㄧ面)。
  3. 取另外ㄧ個鍋,加入醬油、醋、米酒、味醂、水、煮滾後熄火,放置冷卻。
  4. 將煎好的鰹魚放入醬汁內醃漬,可以直接食用亦或是放入冰箱內繼續醃漬。