酥香腰果佐烏魚子。
Mullet Roe With Cashe

準備材料

烏魚子 切塊50g
腰果 50g
蔥花 切小丁10g
芋頭蕃薯切絲 3g
香菜 切段2g
蒜苗 切段一根
辣椒 切段一根
蒜末 5g
香油 2g
香菇精 1g
胡椒粉 1g
雞粉 1g

 

料理方式

  1. 將腰果、芋頭蕃薯絲、烏魚子放入鍋中酥炸後,撈起、瀝乾、放製一旁備用
  2. 將切好的蒜苗、辣椒、蔥、蒜、香菜、拌炒爆香、此時香氣四溢
  3. 將所有食材拌勻調味,即可盛盤上桌
  4. 完成。