時蔬串烏魚子｡
Vegetable Skewer With Mullet Roe
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準備材料

烏魚子 切條10g
小黃瓜 切片25g
小黃瓜 切條5g
紫山藥 切條5g
白蘿蔔 切條5g
蘿蔓生菜 一片5g

料理方式

  1. 烏魚子浸泡於高粱酒五分鐘後，炙烤酥香備用
  2. 將小黃瓜、紫山藥、白蘿蔔入滾水川燙備用
  3. 以小黃瓜鋪底，兩兩食材上下排列，將小黃瓜片
  4. 捲起串上，生菜點綴，即可上菜