時蔬串烏魚子。
Vegetable Skewer With Mullet Roe
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準備材料
烏魚子
切條10g
小黃瓜
切片25g
小黃瓜
切條5g
紫山藥
切條5g
白蘿蔔
切條5g
蘿蔓生菜
一片5g
料理方式
烏魚子浸泡於高粱酒五分鐘後,炙烤酥香備用
將小黃瓜、紫山藥、白蘿蔔入滾水川燙備用
以小黃瓜鋪底,兩兩食材上下排列,將小黃瓜片
捲起串上,生菜點綴,即可上菜