台灣鯛魚富含蛋白質，

每100克台灣鯛含18.2克蛋白質，
魚肉蛋白纖維細，
咀嚼後好消化吸收，
口感細緻，肉質飽滿，少刺好料理，
煎煮炒炸樣樣美味，煮湯更能凸顯出海鮮天然的風味。