金鯧魚。

當金鯧魚被捕獲時,體表會呈現紅色的反光,故被中南部的漁民又稱他為「紅衫」,北部地區則稱為「金鯧」。而因為金鯧魚的肉質鮮美,成長迅速,容易捕抓,個體間的成長較為一致,所以非常適合養殖。