鮭魚｡
吃鮭魚好處多多，不僅富含Omega-3脂肪酸有效抗發炎，還是體內優質蛋白質來源。
鮭魚含有豐富的Omega-3脂肪酸，能降低三酸甘油酯，也含有EPA以及DHA，紅肉鮭魚含有蝦紅素，蝦紅素屬於天然的類胡蘿蔔素，不只如此，鮭魚含有人體不可或缺的維生素D及維生素B群，能幫助鈣質吸收，的確好處不少。
烹調作法更是多元，例如清蒸、紅燒、乾煎或是入烤箱，灑點香料或是海鹽提味，魚肉的鮮美更能被提引，中式西式人人皆愛，是很受大眾喜愛普遍化的魚種海鮮。
鮭魚肉質鮮嫩有彈性，料理簡單，可乾煎或是做成濃湯或炒飯，加上少刺所以很好烹調，是不少家庭喜愛的入手魚種。
香煎鮭魚是一道簡易又下飯的家常菜，選用肉質鮮美，口感豐富有彈性的鮭魚，建議下鍋前在表面均勻抹上鹽巴，翻面時容易成功而且有淡淡調味，單吃配飯就很夠味。
一家團圓或是宴請好友，做成料理上桌，既受歡迎，也很美味，是增添飯香的最好選擇。