一般市面上稱曬乾的干貝柱為"干貝"、生干貝為"帶子"。

營養成分包括蛋白質、礦物質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵及少量碘等，並含有豐富的牛磺酸與維他命，且低卡路里，味道濃郁，貝柱彈性佳，口感甜中帶Q，口感極佳。帶子用來製作蒜蓉蒸帶子粉絲就十分美味。

專業營養師建議，帶子或是部分貝類體內（尤其是內臟）或會積聚各類有害的物質（例如重金屬、微生物污染等），因此建議消費者在烹煮帶子及扇貝前，最好可以先除去內臟，只吃閉殼肌也就是白色的肉質部分為佳。