雲林口湖烏魚子「頂港有名聲，下港有出名」，內行的饕客都知道手工烏魚子要選口湖鄉烏魚子最好吃。在雲林口湖鄉得冠軍的烏魚子，就如同從台大第一名畢業的資優生；今天要為您隆重介紹「Coastline海岸鮮物手工烏魚子」，帶您看看這位烏魚子高材生有多優秀！

 

雲林口湖烏魚子推薦：Coastline手工烏魚子

每年冬至前後是捕撈烏魚子的黃金季節，也是身為口湖鄉烏魚子漁民的我們最忙碌的時刻。將烏魚捕撈上岸後，會經過取卵、綁線、鹽漬、日曬等等程序，延續古法手工製作，才能製作出一塊塊美味的手工烏魚子。

口湖鄉烏魚子的特色是鹹香綿密，Coastline手工烏魚子打造更升級的口感，鮮味滿滿、入口即化，令人一吃難忘。

雲林口湖烏魚子之光，Coastline手工烏魚子冠軍連連！

好的烏魚子有幾個評定標準：外表光滑無損、厚薄一致、乾溼軟硬適中，並且吃起來卵粒綿密、口味鮮美才是一塊優秀的手工烏魚子。Coastline海岸鮮物的7兩上手工烏魚子獲得7年的＜嘉義縣嚴選黃金烏魚子冠軍＞，5-7兩手工烏魚子獲得4屆＜嘉義縣嚴選黃金烏魚子第一名＞的殊榮，認證過的美味您一定要品嚐看看。

Coastline口湖鄉烏魚子料理撇步

這裡推薦2種烏魚子料理方法：香煎與烘烤。

 

－香煎方式：準備一瓶蓋量的烈酒（威士忌、高粱等等），和Coastline口湖鄉烏魚子一起下鍋香煎。每面各煎40-60秒即完成。搭配蘋果、梨子一起享用，品嚐帶點酒香與果香的雲林口湖烏魚子。

－烘烤方式：用小火慢慢烘烤至微微焦色即完成，不需要調味就非常好吃！與蒜苗、白蘿蔔、蘋果水梨一起食用，在烏魚子鮮味中更添爽口、越嚼越香，以自然單純的方式品味雲林口湖烏魚子的極致美味。

 

Coastline口湖鄉烏魚子保存方式

開封後的烏魚子建議要冷凍保存，才能維持雲林口湖烏魚子獨有的新鮮美味；下次食用前，記得要先常溫退冰，等烏魚子呈現原來色澤材可以下鍋料理。

看到這裡，是不是想趕快品嚐Coastline口湖鄉烏魚子的絕妙美味啦？馬上到Coastline海岸鮮物官網，把最頂級、最新鮮的冠軍雲林口湖烏魚子帶回家！無論是家常料理或是送禮送心意，Coastline雲林口湖烏魚子都是您的最佳首選，趁新鮮馬上選購去！

 

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