當季鮮蚵這樣挑 分享 202208.22 渾圓飽滿的鮮蚵讓人看的口水直流 有「海中牛奶」的美譽 現在養殖技術進步,幾乎一年四季都可以採收 不過在台灣,從夏季開始到中秋節前 是蚵仔最肥美、最適合食用的季節 挑選蚵仔時以形狀完整、肉身結實有彈性 汁液不混濁、不黏手的最為新鮮 料理方式相當多元 水煮沾醬 裹粉酥炸 薑絲煮湯 豆瓣豆豉提味快炒 香噴噴超下飯 不管哪一味 都是人間美味 回上一頁